Cocido Castellano（卡斯蒂利亚豆汤；一锅饭）
Cocido Castellano（卡斯蒂利亚豆汤；一锅饭）是一顿相对简单的晚餐。此食谱由每人 1 个拳头完整的鹰嘴豆、1 个火腿、1 个西班牙香肠或 3 英寸牛肉熏香肠、1 个牛肉汤骨和 1 个中等大小的洋葱制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将豆子浸泡在盐水中过夜（8 至 10 小时），浸泡深度在豆子上方 3 英寸处。
准备做饭时，沥干盐水。
将鹰嘴豆、火腿、香肠、汤骨、培根和洋葱放入沸水中煮约4小时。
煮约 3 1/2 小时后，尝一下。
如果需要的话加盐。
用油炒洋葱。
加入羽衣甘蓝和胡椒调味；翻炒。
如果需要的话加水。
煮至完成。
接下来准备新鲜的生菜、番茄等沙拉。豆汤煮好后，将液体滤入另一个锅中。
然后将肉汤煮沸（一定要尝一下盐、胡椒等的味道），然后用来煮粉丝。
煮汤时（15 至 20 分钟）将骨头和软骨或脂肪（皮）分开。
在一个大浅盘或浅盘上，放置鹰嘴豆、肉和羽衣甘蓝。
将沙拉放入单独的碗中。
粉丝汤要先上，先吃。
然后是主菜。
🍷 完美搭配
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