Poulet à la noix de coco

Préchauffer le four à 350°. Placer la noix de coco, le beurre et la farine dans des assiettes séparées. (Le beurre devra être dans un bol.)

Enrober légèrement le poulet de farine. Tremper dans le beurre fondu. Enrober généreusement le poulet de noix de coco. Cela peut être fait en roulant le poulet dans la noix de coco. Placer le poulet dans un plat allant au four et laisser au four pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la noix de coco soit « dorée » et que le poulet soit complètement cuit.