Cheesecakes à la crème de noix de coco

Mélanger les 3 premiers ingrédients; appuyer fermement et uniformément sur le fond et sur 2 pouces des côtés d'un moule à charnière de 10 pouces.

Battre le fromage à la crème à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajoutez graduellement 1 1/2 tasse de sucre; bien battre.

Ajouter les jaunes d'œufs et les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Incorporer la noix de coco et les 3 ingrédients suivants ; verser dans la croûte préparée.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 10 minutes.

Le centre sera mou.

Éteignez le four et laissez le gâteau au four pendant 30 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante sur une grille.

Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures.

Retirez délicatement les côtés du moule.

Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion de crème fouettée et de noix de coco grillée.

Donne 10 à 12 portions.