Crevettes au Cognac

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Incorporer les crevettes et assaisonner avec du sel, du poivre et du poivron rouge.

Incorporer les tomates séchées au soleil.

Cuire et remuer 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et légèrement dorées.

Versez le cognac dans la poêle et remuez pour détacher les morceaux dorés du fond.

Réduire le feu à doux et incorporer moitié-moitié.

Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.