Pain De Maïs

Tamisez ensemble la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait et les cracklin's.

Mélanger avec les ingrédients secs. Bien battre et verser dans un moule ou une poêle graissée. Cuire au four modéré jusqu'à cuisson complète et dorer le dessus. Il n'y a rien de mieux avec un gros pot de haricots rouges.