Casserole de maïs

Dans un grand bol, battre les œufs, puis ajouter le lait, le maïs, l'huile, les piments, l'oignon, le jalapeño, le sel, l'ail et la semoule de maïs.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans une cocotte de 1 1/2 litre légèrement graissée. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la température soit prise à 350°.

À la sortie du four, saupoudrer de 2 tasses de fromage râpé.