Côtes levées au barbecue à la campagnarde

Dans une grande casserole, couvrir les côtes levées d'eau et porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté.

Vidange.

Cuire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre et incorporer l'ail.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf les côtes levées, et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes en remuant une ou deux fois.

Griller les côtes levées sur des charbons doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en les retournant toutes les 15 minutes et en les badigeonnant de sauce.

Pour 6 personnes.