Pain aux canneberges

Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Ajouter l'œuf, le jus d'orange et le zeste d'orange en même temps; remuer jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humide.

Incorporer les raisins secs et les canneberges.

Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Peut utiliser uniquement des canneberges au lieu de raisins secs.