Name: Gombo créole
Ingredients: 5 lb. crevette; 12 crabes vivants ou 1 lb de chair de crabe; 4 doz. les huîtres et leur liqueur; 1 (2 lb.) poulet, coupé en dés; 1 lb. bœuf à ragoût, coupé en dés; 1 os de jambon charnu; 1/2 lb. jambon, coupé en dés; 4 strips lard; 3 gros oignons, hachés; 2 poivrons, hachés; 6 oignons verts, hachés; 6 qt. bouillon ou eau; 4 tbsp. beurre et 4 c. farine (pour le roux); 4 cloves ail, émincé; 1 c. céleri haché; 1/4 c. persil haché; 3 lb. frais ou 4 lb pqt. gombo congelé; 4 grosses tomates, pelées et coupées en dés ou 32 oz. peut; 2 feuilles de laurier; 1 tsp. thym; 2 tbsp. Comté de Worcester; 1/2 tsp. poivre de Cayenne; 1 tsp. poivre noir; 4 tbsp. sel ou plus

Gombo créole

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Creole Gumbo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 5 lb de crevettes, 12 crabes vivants ou 1 lb de chair de crabe, 4 doz. des huîtres et leur liqueur, 1 (2 lb) de poulet coupé en dés et 1 lb de bœuf à ragoût coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.