Crepes Enseada

Em um 2 qt. panela, derreta delicadamente a manteiga, junte a farinha e cozinhe por um ou dois minutos até que a manteiga e a farinha comecem a se formar uma bola ao redor da panela.

Aos poucos acrescente o leite, deixando o molho engrossar entre as adições, mexendo sempre.

Depois de adicionar todo o leite, acrescente o queijo cheddar, a mostarda, o sal, a pimenta e o colorau.

Coloque uma fatia de queijo Monterray Jack, uma fatia de presunto e uma pimenta no meio de uma tortilha.

Enrole e prenda com um palito.

Coloque em uma assadeira untada, lado a lado, com a costura voltada para baixo.

Despeje sobre o molho de queijo preparado e leve ao forno a 350°f. 180°c. marca de gás 4 por 45 minutos.