कुरकुरे कैलिफ़ोर्निया रोल सुशी बाउल

एक छोटे बर्तन में पानी में चुटकी भर नमक मिलाएं। उच्च ताप पर उबालें। धुले हुए चावल डालें और फिर से उबाल लें। ढक दें, आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पानी सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए।

एक छोटे कटोरे में, चीनी, नमक और चावल के सिरके को एक साथ मिलाएँ। 2 मिनट के लिए या चीनी घुलने तक माइक्रोवेव करें।

पके हुए चावल को एक मध्यम कटोरे में डालें और उसके ऊपर सिरके का मिश्रण डालें, फिर लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह हिलाएँ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम पैन में कैनोला तेल गरम करें। एक बार जब तेल चमकने लगे, तो पैंको डालें और लगातार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, 1-2 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और आंच से उतार लें।

एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ और श्रीराचा को एक साथ चिकना होने तक हिलाएँ।

कटोरे को इकट्ठा करने के लिए, अनुभवी चावल को 2 सर्विंग कटोरे के बीच विभाजित करें। ऊपर से केकड़ा, कुरकुरा पैंको, खीरा, मूली, नोरी, हरा प्याज, तिल, मसालेदार अदरक और एवोकाडो डालें। ऊपर से श्रीराचा मेयोनेज़ छिड़कें।

आनंद लेना!