डंबू

मोटे चावल के दानों को धोकर भिगो दें, फिर उन्हें आंशिक रूप से नरम और फूला होने तक भाप में पकाएँ।

कटे हुए मोरिंगा, गाजर, प्याज, लहसुन, स्कॉच बोनट, करी पाउडर और नमक के साथ जई का आटा मिलाएं।

पके हुए गोमांस, कुचली हुई मूंगफली और थोड़ा सा तेल डालें ताकि दाने अलग रहें।

सब्ज़ियों के नरम होने और चावल के दाने पूरी तरह पकने तक फिर से भाप लें।

परोसने से पहले डंबू को अतिरिक्त मूंगफली या मिर्च के तेल के साथ फुलाएँ।