Meringues aux dattes

Battre les blancs d'œufs (à température ambiante) à grande vitesse ou au batteur électrique 1 minute.

Ajoutez progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le sucre se dissolve (environ 2 à 4 minutes).

Incorporer les dattes, la noix de coco et les pacanes.

Déposez le mélange par cuillerées à café sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur des plaques à biscuits.

Conserver dans un récipient légèrement couvert.

Rendement : environ 3 1/2 douzaines.