Pain aux dattes et aux arachides
Le pain aux cacahuètes et aux dattes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. dattes hachées et dénoyautées, 1 c. de soda, 1 c. d'eau bouillante, 1 c. cassonade bien tassée et 2 c. shortening, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans un petit bol ; saupoudrer de soda sur les dattes. Couvrir d'eau bouillante et réserver.
Crémer la cassonade et le shortening avec du gros sel et de l'œuf, en battant bien. Ajoutez-y le mélange de cacahuètes et de dattes en mélangeant bien.
Incorporer la farine. Verser dans un moule à pain de 5 x 3 pouces.
Cuire au four à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.
Donne 1 pain.
(Si des cacahuètes salées sont utilisées, omettez le sel dans la recette.)
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