Okra frita

Lave la okra; drenar.

Corta las puntas y los extremos del tallo.

Corte la okra transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada.

Combine la harina, la harina de galletas, 1 cucharadita de sal y pimienta en un plato poco profundo.

Combine el huevo, el suero de leche y la 1/2 cucharadita de sal restante en un plato, mezclando bien. Agregue aproximadamente 1/3 de la okra a la mezcla de huevo, luego retire la okra con una espumadera y colóquela en la mezcla de harina, revolviendo suavemente, para cubrir la okra.

Vierta el aceite hasta una profundidad de 2 pulgadas en una olla y caliente a 375°.

Freír hasta que estén doradas.

Escurrir sobre toallas de papel.

Continúe el proceso con la okra restante.