Gombo Frit

Lavez le gombo et coupez-le en meules de 1/4 de pouce.

Salez bien, puis saupoudrez le mélange Hush Puppy (environ 1/2 tasse) sur le gombo pour enrober.

Placez le gombo dans une passoire et faites couler de l’eau froide pour le mouiller.

Mélanger le reste du mélange Hush Puppy avec la farine et le sucre dans un grand bol avec un couvercle hermétique.

Sortez le gombo de la passoire, placez-le dans le mélange, couvrez et secouez jusqu'à ce que le gombo soit complètement enrobé.

Secouez l'excès de mélange de gombo et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'huile doit être chaude lorsque vous y mettez le gombo.