Brownies double diamant

Préchauffer le four à 200 degrés.

Enduire un plat allant au four de 8 x 11 x 0,5 pouce avec un spray antiadhésif.

Réduisez les biscuits Graham en miettes dans un robot culinaire ou placez-les dans un grand sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Rendement 2 c. des miettes.

Mélanger dans un petit bol la chapelure, le cacao et le sel, bien mélanger et réserver.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les œufs, le blanc d'œuf, la cassonade et le sucre cristallisé.

Battre au batteur électrique à puissance élevée jusqu'à épaississement (environ 2 minutes).

Incorporer les grains de café et la vanille.

Incorporez délicatement les dattes.

Pépites de chocolat et mélange de craquelins.

Verser la pâte dans le plat allant au four préparé, étaler uniformément.

Cuire les brownies pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche doucement.

Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de couper.