क्या पागल

दूध जलाना; चीनी, नमक और मक्खन या मार्जरीन मिलाएं।

ठंडा से गुनगुना करें। बड़े गर्म मिश्रण कटोरे में गर्म पानी मापें; खमीर छिड़कें. घुलने तक हिलाएँ। गुनगुने दूध का मिश्रण, अंडा और आधा आटा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

नरम आटा गूंथने के लिए बचा हुआ पर्याप्त आटा मिला लें।

आटे को हल्के आटे से लगे बोर्ड या पेस्ट्री कपड़े पर पलट लें।

लगभग 5 से 10 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें (यदि आटा चिपकता है तो हाथों को शॉर्टिंग या तेल से चिकना कर लें)। आटे को चिकने प्याले में रखिये, फिर ऊपर से चिकना किया हुआ आटा पलट दीजिये. गीले कपड़े से ढकें; दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें, लगभग 1 घंटा।