Gâteaux aux pommes séchées

Cuire les pommes séchées dans 4 tasses d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et conserver le jus.

Mesurez 2 tasses de jus, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Mélanger 1/4 tasse de sucre avec le mélange à pâtisserie sec.

Incorporer le levain pour humidifier la farine.

Démouler sur une surface farinée; pétrir légèrement. Tapotez ou roulez jusqu'à obtenir un rectangle de 12 x 18 pouces.

Saupoudrer de pommes. Roulez en commençant par le côté court.

Couper en 12 tranches.

Mettez le reste du sucre, la cassonade, la cannelle, la muscade, le beurre et les 2 tasses de liquide de pomme dans une grande poêle profonde.

Porter à ébullition.

Abaissez délicatement les tranches de pomme dans le sirop chaud.

Cuire au four à 375° pendant 35 à 40 minutes.