Einfach zu mischendes Weißbrot

In einer großen Rührschüssel 2 1/2 c Mehl und Hefe vermischen.

In einem Topf Milch, Zucker, Backfett und Salz erhitzen, bis es warm ist (115–120 °C) und das Backfett fast geschmolzen ist. ständig umrühren.

Zur Mehlmischung hinzufügen.

Bei niedriger Geschwindigkeit des Elektromixers 1/2 Minute lang schlagen, dabei den Schüsselrand abkratzen.

3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Rühren Sie so viel Mehl ein, wie Sie mit einem Löffel vermischen können.

Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen.

Kneten Sie so viel restliches Mehl unter, dass ein mäßig steifer Teig entsteht, der glatt und elastisch ist, insgesamt 6 bis 8 Minuten.

Zu einer Kugel formen.

In eine leicht gefettete Schüssel geben; Einmal auf die gefettete Oberfläche drehen.

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 1/4 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.