Легкие дрожжевые булочки

Смешайте дрожжи и теплое молоко, чтобы размягчить дрожжи, около 5 минут. Смешайте дрожжевую смесь, 1 стакан молока, сахар, масло, соль и яйцо в большой миске.

Добавьте 1 стакан муки, размешайте до однородной массы.

Вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску.

Переверните тесто, чтобы смазать верх.

Накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте 15 минут (85°).

Обмять тесто; накройте крышкой и дайте постоять еще 15 минут в теплом месте без сквозняков.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность; месить 3 или 4 раза.

Разделите тесто на 24 части; сформировать шарики.

Окуните в растопленное сливочное масло, разложите по формам и дайте подняться примерно 15 минут или больше в теплом месте.

Выпекайте при температуре 400° в течение 15 минут или до золотистого цвета.