एगनॉग क्विक ब्रेड

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। केवल 9 x 5-इंच के लोफ पैन, या तीन 5 3/4 x 3 1/4-इंच के लोफ पैन के तले को चिकना करें।

बड़े कटोरे में अंडे फेंटें।

चीनी, अंडे का छिलका, मक्खन, रम अर्क और वेनिला मिलाएं। आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और जायफल को एक साथ मिला लें। अंडे के छिलके के मिश्रण में मिलाएं; केवल सूखी सामग्री को गीला करने के लिए हिलाएँ। बैटर को तैयार पैन या कड़ाही में डालें. ब्रेड को बड़े पैन में 40 से 60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। छोटे पैन में पकाई गई ब्रेड को 35 से 40 मिनट की आवश्यकता होती है। 10 मिनट तक ठंडा करें और फिर ब्रेड को पैन से निकाल लें।

पूरी तरह ठंडा करें. कसकर लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।