Soupe aux huîtres élégante

Name: Soupe aux huîtres élégante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 1/2 cup carotte, hachée finement; 1/2 cup oignon, finement haché; 1/2 cup céleri, finement haché; 1/2 cup champignons de Paris, hachés; 1/2 cup beurre; 1/4 cup farine tout usage; 1 quart bouillon de poulet; 1 (14 ounce) can coeurs d'artichauts, égouttés; 1 feuille de laurier; 3/4 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre de Cayenne; 1/4 teaspoon thym séché; 1/4 teaspoon origan séché; 1/4 teaspoon sauge séchée; 1 cup crème épaisse; 12 huîtres écaillées et jus

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 6 portions 👁️ 9 vues

Délicieux. Cela prend un peu plus de temps, mais cela en vaut la peine. Servir chaud avec une salade verte et du pain français croustillant

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 402

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 35.3g 45%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 870mg 38%

Glucides totaux 15.9g 6%

Fibres alimentaires 3.4g 12%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 7.5g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, faire revenir les carottes, l'oignon, le céleri et les champignons frais hachés dans 2 cuillères à soupe de beurre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Dans une autre grande casserole, faire fondre 1/2 tasse de beurre et incorporer la farine.

Cuire 5 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet au mélange de farine.

Ajouter les légumes sautés, les cœurs d'artichauts, le laurier, le sel, le poivre de Cayenne, le thym, l'origan et la sauge.

Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.

Incorporer la crème et ajouter les huîtres; porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir.