Name: エルシーズ・クレオール・ガンボ
Ingredients: 4 slices ベーコン、揚げ、約1/4 cを残します。グリース; 小麦粉（とろみをつけるため）; 1 中玉ねぎ、みじん切り; 1 c. みじん切りセロリ; 1 to 1 1/2パック。冷凍オクラ、カットまたは丸ごと（1 ～ 1 1/2 ポンド）; 2 フレッシュトマト、カットまたは1/2（16オンス）缶とジュース; 1 月桂樹の葉; 数ダッシュ リーとペリンズ; ルイジアナホットソース少々; 塩; ペッパー; クレオールスパイス（オールスパイス、赤唐辛子など）; 1 鶏肉を切り、こんがり焼き、またはエビ1ポンド（皮をむいて）とカニ足丸ごと1本（新鮮な魚介類または冷凍魚介類を使用）

エルシーズ・クレオール・ガンボ

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Elsie'S Creole Gumbo は印象的なディナーです。スライスベーコン4枚を1/4cほど残して揚げたもの。グリース、小麦粉（とろみをつけるため）、玉ねぎ（中）1個、みじん切り、c。みじん切りセロリと1〜1 1/2パック。冷凍オクラをカットまたは丸ごと（1 ～ 1 1/2 ポンド）使用すると、このレシピでは本格的で満足のいく味が得られます。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。