Enchiladas De Pollo Y Queso (Tamaño de porción: 6. Tiempo de preparación: 1:00)

Derrita dos cucharadas de mantequilla y cocine la cebolla y el pimiento verde hasta que se ablanden.

Retire a un tazón y agregue el pollo picado y los chiles verdes.

Derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla.

Incorpora la harina y los condimentos.

Incorpora el caldo de pollo. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva.

Retirar del fuego; agregue la crema agria y 1/2 taza de queso.

Agrega 1/2 taza de salsa a la mezcla de pollo.

Sumerja cada tortilla en la salsa picante restante para ablandar y vierta la mezcla de pollo en el centro de la tortilla.

Enrolle y coloque en un molde de 13 x 9 x 2 pulgadas; repita con todas las tortillas.

Vierta la salsa restante sobre las tortillas.

Espolvorea con el queso restante. Hornee descubierto a 350° durante unos 25 minutos.