Enchiladas Verdes
Enchiladas Verdes es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 pechugas de pollo enteras, 1 c. caldo de pollo, 1 lata tamaño extra de crema de pollo, 1 lata tamaño extra de crema de champiñones y 2 libras de queso mexicano rallado (mezcle monterey jack y colby para obtener mejores resultados), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Se pueden usar tortillas de harina para las capas, pero prefiero usar tortillas de maíz blanco ligeramente calientes (en aceite caliente).
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