Enchiladas Verdes Mexicanas

Retire el pollo de los huesos y desmenúcelo con los dedos en tiras. Calienta los tomatillos en una sartén para sofreírlos.

Retirar del fuego y poner en la licuadora junto con el ajo y la cebolla.

Agregue 1/4 taza de agua si está demasiado seco para mezclar correctamente.

Calienta el aceite en una sartén; cuando esté caliente, sofreír las tortillas (no muy largas) en aceite.

Coloca la tortilla en un plato y rellena el centro con pollo y queso; vierte salsa verde, aproximadamente 2 cucharadas, encima del pollo y el queso.

Enrollar y colocar la tortilla rellena, con la costura hacia abajo.

Continúe hasta que todas las tortillas estén rellenas y enrolladas.

Cubra toda la cazuela de enchiladas con la salsa y el queso restantes.

Hornee hasta que burbujee, aproximadamente 30 minutos, a 350°.