Pains de muffins anglais

Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine, la levure, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude ; annuler.

Dans une casserole moyenne, mélanger le lait et l'eau et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (115° à 120°).

Ajouter progressivement au mélange de farine, en battant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ajoutez progressivement le reste de la farine.