Muffins anglais

Mélangez bien le sucre, le shortening et les œufs.

Dans un autre bol, mélangez le lait caillé et le soda.

Tamisez ensemble la farine, le piment de la Jamaïque, la muscade et la cannelle. Alterner le lait et la farine dans le bol à mélanger avec le sucre, le shortening et les œufs.

Ajoutez les flocons d'avoine, les noix hachées et les raisins secs ou les dattes.

Déposer par cuillerées à café sur une plaque à biscuits graissée.

Cuire au four à 375° pendant 15 minutes.