Poires expresso

Placez les poires pelées et évidées debout dans une casserole qui les maintiendra bien.

Ajoutez le café et suffisamment d'eau (environ 2 tasses) pour recouvrir complètement les poires, puis ajoutez le sucre.

Portez le mélange de café à ébullition; couvrir, réduire le feu à doux et faire bouillir doucement jusqu'à ce que les poires soient tendres, 30 minutes.

Retirez les poires du liquide et disposez-les dans un bol de service.

Faire bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse ; incorporer le zeste de citron et verser le mélange sur les poires.

Ajoutez le Kahlua au plat refroidi et servez avec des biscuits.