Pão achatado de cogumelos estufados do Gabão familiar

Monte os ingredientes: cogumelo, pimenta preta, água, cominho, batata, pimentão, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores gaboneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Gabão, como pão, arroz ou ervas frescas.