Casserole familiale de champignons au four à la maltaise

Assemblez les ingrédients : champignon, persil, poivre noir, poivron, carotte, curcuma, laurier.

Huile chaude dans une casserole lourde. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs maltaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements maltais traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.