Curry de crevettes mauricien familial mijoté

Assemblez les ingrédients : crevettes, jus de citron, bouillon, poivron, curcuma, eau, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs mauriciennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels mauriciens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.