Scones à plumes

Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez le shortening.

Battre les œufs et le lait ensemble, puis incorporer.

Utilisez un peu plus de lait, si nécessaire, pour obtenir une pâte plutôt molle mais facile à manipuler.

Pétrir légèrement sur une planche farinée.

Abaisser jusqu'à environ 1/2 pouce.

Couper en triangles ou découper avec un emporte-pièce rond. Cuire au four sur un plat non graissé dans un four à 425° pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit haut et doré.

Servir aussitôt avec du beurre.