Curry albanais de lentilles poêlées du Festival

Assemblez les ingrédients : lentilles, jus de citron, laurier, sel, carotte, coriandre, ail.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient poêlées.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs albanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements albanais traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.