Caçarola de vegetais grelhados do Festival Fijian

Monte os ingredientes: vegetais, suco de limão, manteiga, água, sal, farinha, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até grelhar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Fiji.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Fiji, como pão, arroz ou ervas frescas.