مهرجان يخنة السمك المشوي الجامايكي

قومي بتجميع المكونات: السمك، الملح، الكركم، الزبدة، زيت الزيتون، الفلفل الحلو، الكزبرة.

زيت دافئ في وعاء ثقيل. أضيفي السمك واطهيه حتى ينضج.

أضيفي الروائح العطرية والتوابل - العمود الفقري للنكهات الجامايكية.

أضف المكونات المتبقية واطهيها بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.

تذوق وضبط التوابل. يجب أن تتعمق النكهة أثناء طهيها.

طبق ويقدم مع المرافقات الجامايكية التقليدية مثل الخبز أو الأرز أو الأعشاب الطازجة.