Festival Jollof (nigeriano)

Prepare todos los ingredientes para el Festival Jollof (nigeriano): verdura, zanahoria, pimiento morrón, laurel, canela, ajo, patata.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina la verdura hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina nigeriana.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad nigeriana con pan o arroz como acompañamiento.