مهرجان كابولي (أفغانستان)

تحضير جميع المكونات لمهرجان كابولي (أفغاني): الديك الرومي، الفلفل الحلو، القرفة، الكمون، الفلفل الحار، الثوم، البطاطس.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي الديك الرومي حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الأفغاني.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الأفغاني المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.