Festival de Curry de Queijo Grelhado do Laos

Monte os ingredientes: queijo, salsa, azeite, manteiga, iogurte, cominho, batata.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o queijo e cozinhe até grelhar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Laos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Laos, como pão, arroz ou ervas frescas.