Salada de lentilhas salteadas do Malawi do Festival

Monte os ingredientes: lentilhas, farinha, páprica, pimenta preta, azeite, sumo de limão, louro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Malawi.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Malawi, como pão, arroz ou ervas frescas.