مهرجان مولجيبودر (الإستوني)

تحضير جميع المكونات لمهرجان مولجيبودر (الإستوني): الخضار، الماء، البقدونس، الملح، الكزبرة، زيت الزيتون، الثوم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الإستوني.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا التخصص الإستوني مع الخبز أو الأرز على الجانب.