Sanduíches de linguiça italiana grelhada estilo festival

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio.

Rale levemente com óleo e coloque a 10 cm do fogo.

Fure as salsichas em alguns lugares com um garfo e reserve.

Corte o fundo das metades da cebola para que fiquem planas na grelha.

Pincele as metades do pimentão e da cebola com 2 colheres de chá de azeite.

Coloque as salsichas, as cebolas e os pimentões na grelha pré-aquecida.

Cozinhe e vire as salsichas até dourar bem e o suco sair claro.

Cozinhe os vegetais até ficarem macios e os pimentões ligeiramente carbonizados.

Retire os legumes e as salsichas da grelha.

Coloque os pimentões em um saco de papel, feche e deixe esfriar um pouco.

Retire e descarte a casca carbonizada dos pimentões; corte os pimentões em tiras.

Corte as metades da cebola.

Coloque sal e pimenta a gosto e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela.

Adicione os pimentões e as cebolas e misture até revestir uniformemente.

Para servir, coloque as salsichas em sanduíches e cubra com a mistura de pimenta e cebola.