Pão achatado de lentilhas assadas Swazi Festival

Monte os ingredientes: lentilha, pimenta, suco de limão, manteiga, tomate, azeite, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até ficarem torradas.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores suazis.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Suazilândia, como pão, arroz ou ervas frescas.