Saumon farci aux épinards et à la feta

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser un grand plat allant au four d’enduit à cuisson.

Mélanger le fromage à la crème, le fromage feta, les épinards et les oignons verts dans un petit bol à mélanger.

Écraser les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Coupez le filet de saumon en 2 morceaux égaux.

Badigeonnez le dessus d'un morceau d'huile d'olive et placez le côté huilé vers le bas dans le plat allant au four préparé.

Étaler la garniture uniformément sur le dessus ; il aura environ 3/4 de pouce d'épaisseur.

Placer le deuxième morceau de saumon sur la garniture et badigeonner le dessus d'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse uniformément à la fourchette et que la garniture soit chaude, 20 à 30 minutes.

Le temps dépendra de la taille et du poids du saumon utilisé ; vérifiez la progression après 20 minutes pour déterminer si un temps de cuisson supplémentaire est nécessaire.

Retirer du four et couper en 2 morceaux pour servir.