pulla finlandesa

Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retira del fuego.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

Disuelva la levadura en el agua tibia.

Agrega la leche tibia, el azúcar, la sal, el cardamomo, 4 huevos y suficiente harina para hacer una masa (aproximadamente 2 tazas).

Batir hasta que la masa esté suave y elástica.

Agrega unas 3 tazas de harina y bate bien; la masa debe tener una apariencia suave y brillante.

Agrega la mantequilla o margarina derretida y revuelve bien.

Batir nuevamente hasta que la masa luzca brillante.

Agregue la harina restante hasta que la masa esté firme.

Sacar del tazón sobre una superficie enharinada, cubrir con un tazón invertido y dejar reposar durante 15 minutos.

Amasar la masa hasta que quede suave y satinada.

Colóquelo en un tazón ligeramente engrasado y voltee la masa para engrasar la parte superior.

Cubrir con un paño de cocina limpio.

Deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpee y deje crecer nuevamente hasta que casi duplique.

Voltear nuevamente sobre una superficie enharinada y dividir en 3 partes.

Divide cada tercio en 3 nuevamente.

Enrolle cada pieza en una tira de 12 a 16 pulgadas.

Trenza 3 tiras hasta formar una hogaza.

Deberías obtener 3 panes grandes trenzados.

Levante las trenzas sobre bandejas para hornear engrasadas.

Dejar reposar durante 20 minutos.

Unte cada pan con huevo batido y espolvoree con azúcar.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 25 a 30 minutos.

Revisa de vez en cuando porque el fondo se quema con facilidad.