Flan De Queso (Flan De Queso Crema)

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Llene una olla grande apta para horno con agua hasta 1 pulgada; llevar a ebullición.

Coloca en una licuadora la leche condensada azucarada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema, la leche y el extracto de vainilla; licua hasta que quede suave.

Coloque el azúcar en una capa uniforme en una cacerola a fuego medio.

Cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 1 minuto; Arrastre el azúcar hacia el centro con una espátula una vez que los bordes comiencen a dorarse.

Continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que el caramelo tenga un color dorado uniforme, de 4 a 5 minutos.

Vierta el caramelo en un molde para flan o para hornear de 9 pulgadas; revuelva para que el caramelo alcance 1 pulgada por los lados.

Vierta la mezcla de leche condensada encima.

Coloca el molde en la olla con agua hirviendo.

Hornee el flan en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo húmedo en el centro salga limpio, de 45 minutos a 1 hora.

Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.

Enfríe el flan en el refrigerador hasta que esté firme, de 2 a 3 horas.

Invierta en un plato para servir para que el caramelo quede encima.