P. Estofado de venado de Fischer

En un bol, cubrir la carne con harina.

En una olla grande, dore la carne en aceite.

Agregue sal, pimienta, cebolla, apio, laurel, tomates guisados ​​y agua.

Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.

Saque la hoja de laurel.

Agrega las papas y las zanahorias; tape y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Mezcla la maicena con 1/4 taza de agua; agregue al guiso y caliente hasta que espese, revolviendo constantemente.