Französischer Garnelensalat

Den Spargel in kochendem Salzwasser kochen, bis er weich ist.

Herausnehmen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.

Sechs Stangen beiseite legen und den restlichen Spargel in 2,5 cm große Stücke schneiden.

Garnelen kochen und putzen.

Reservieren Sie erneut die besten sechs und würfeln Sie den Rest.

Garnelen und Spargel in einer Schüssel vermischen, vorsichtig mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen.

In einer separaten Schüssel die Artischockenherzen in 1 Tasse French-Dressing marinieren.

Garnelen und Spargel in eine attraktive flache Schüssel geben.

Mit gesiebtem Ei garnieren und den zurückbehaltenen Spargel so anordnen, dass er den Speichen eines Rades ähnelt.

Die Artischockenböden abtropfen lassen und jeweils mit einem Klecks Mayonnaise, 1 ganzen Garnele und 1 Zweig Petersilie garnieren.

Ordnen Sie sie rund um den Salat an.