sopa de amistad
La sopa de la amistad es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (16 oz.) frijoles secos mixtos, 2 cuartos de galón. agua, 1 libra de jamón o salchicha cortado en cubitos, 1 cebolla grande cortada en cubitos y 1 diente de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Lavar los frijoles.
Cubrir con agua y dejar en remojo durante la noche.
Drenar.
Agrega 2 cuartos de agua, jamón, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Cubrir y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 2 a 3 horas, hasta que los frijoles estén tiernos.
Agregue los tomates y los chiles y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirve de 12 a 15 porciones.
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